Je hebt de tutorial goed gemaakt, het ziet er goed uit!
De Blender Volumetric Lighting animatie tutorial heb ik al eens gezien ik moet hem zelf ook nog eens maken.
Het probleem wel zichtbaar in de backdrop en niet in de render dat komt volgens mij dat de laatste mix node ook aan de composite node moet worden aangesloten en niet alleen aan de viewer node.
Probeer dat maar eens uit ik denk dat het dat is.